Αγρόκτημα-Αστερούσια
Σχετικά με εμάς
Είμαστε μια ομάδα ανθρώπων που πιστεύει στη βιωσιμότητα, την ακεραιότητα και την αγάπη για τη φύση. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις αρχές, παράγουμε αγνά προϊόντα, χρησιμοποιώντας παραδοσιακούς σπόρους, καλλιεργούνται σε εδάφη χωρίς χημική επιβάρυνση, με σεβασμό τόσο στους ανθρώπους που παράγουν και καταναλώνουν τα προϊόντα, καθώς και τη φύση και τα ίδια τα φυτά.
Υιοθετούμε τις αρχές της αγρο-οικολογίας ως ένα σύνολο πρακτικών, επιστήμης και τέχνης ταυτόχρονα, που συνδυάζει τη γεωργία με την οικολογία, την ποσότητα με την ποιότητα, τον άνθρωπο, τις δραστηριότητες με βιοποικιλότητα και κοινωνικά συστήματα με περιβαλλοντικά συστήματα.
Είμαστε περήφανοι που καλλιεργούμε ενδημικά φυτά της Κρητικής γης.
Βρείτε μας στον Πύργο Μονοφατσίου, 50 χλμ.νότια από το Ηράκλειο της Κρήτης.
Το Όραμά μας
Πρωταρχικός μας στόχος είναι η παραγωγή αγνών και υψηλής ποιότητας προϊόντων. Ταυτόχρονα, δεσμευόμαστε να προωθήσουμε τον πολιτισμό της περιοχής μας μέσα από δράσεις που αναδεικνύουν τη διατροφή και τον υγιεινό τρόπο ζωής, τη σημασία των βιώσιμων πρακτικών στη γεωργία, καθώς και τις θεραπευτικές ιδιότητες των τοπικών βοτάνων.
Επιπλέον, υποστηρίζουμε την προώθηση της τοπικής γαστρονομίας και τα ιδιαίτερα οφέλη της για την υγεία.
Αναπτύσσουμε πρωτοβουλίες που δίνουν τη δυνατότητα σε επισκέπτες από άλλες περιοχές να γνωρίσουν και να ζήσουν τον παλμό της κοινότητάς μας.
Παράλληλα, δημιουργούμε κίνητρα για τους νέους να παραμείνουν και να δράσουν εδώ με βιώσιμο τρόπο, αξιοποιώντας τη σοφία των τοπικών εθίμων και παραδόσεων. Όλα αυτά αποτελούν θεμέλια για την ενδυνάμωση και ενοποίηση της κοινωνίας μας.
Μανώλης Βαρδάκης
Ο άνθρωπος πίσω από αυτό το όραμα, ιδρυτής και ιδιοκτήτης του Αγρόκτηματος Αστερουσίων.
